Коптильня из газового баллона своими руками: фото, чертежи, видео
В этой статье: принципы копчения; температурные режимы при холодном и горячем копчении; сроки копчения продуктов; какая древесина подходит для копчения; устройство металлической коптильной камеры; как копчение влияет на сроки хранения продуктов; устройство домашней коптильни; как сделать коптильни для холодного и горячего копчения. Тысячелетия назад люди добывали себе пищу охотой и рыболовством, потребности в новом походе за пропитанием для племени возникали довольно часто — добытая с большим трудом добыча попросту портилась. Перепробовав множество вариантов сохранения добычи, нашим предкам удалось открыть копчение, ставшее единственным решением этого вопроса.
Копченые продукты широко используются и многими любимы. Процесс их приготовления подразумевает обработку дымом. Это несложно сделать и в домашних условиях, при знании технологии и наличии специального устройства например, покупной электрокоптильни. Такое приспособление можно оборудовать самостоятельно — достаточно изучить принцип работы, выбрать тип коптильни горячего или холодного копчения , составить чертеж и определить размеры. Во время копчения происходит обработка продуктов питания дымом.
- Похожие статьи
- Копчение пищи — это один из самых ароматных и вкусных способов приготовления различных блюд. Однако не всегда у нас есть возможность или желание приобретать готовую коптильню.
- Копчение — это особый способ обработки продуктов с помощью дыма и температуры. Рыба, мясо, птица после копчения приобретают золотистый цвет и привкус «дымка».
- В наши дни приобрести коптильню для рыбы и мяса не представляет никакого труда — рынок предлагает широчайший ассортимент изделий самых различных модификаций.
Создание аппарата холодного и горячего копчения не требует каких-то выдающихся знаний или навыков. Требуется лишь сделать надежный корпус и дымогенератор. Вот с корпусом как раз и возникают основные проблемы. Поэтому используют готовые емкости из металла, получается быстро и надежно, так, например, коптильня из газового баллона своими руками может быть изготовлена за день, тогда как постройка аппарата с нуля займет не меньше дней.
Похожие статьи
- Обшивка входных дверей видео - Как обшить входные двери дермантином своими руками. Видео. Фото
- Курятники для кур своими руками чертежи - Курятники на 10 кур: чертежи, проекты. Как построить
- Вездеход с мотоблока видео - Купить двигатели для мотоблока: mtr, мтр, лифан, lifan
- Связать шишечку видео - Вяжем красивые шишечки спицами. 2 МК видео