Почему взрываются банки с огурцами
Пожалуй, каждая хозяйка сталкивалась с двумя очень неприятными ситуациями, когда взрывались банки с огурцами или мутнел рассол. Как исключить потерю консервации, сохранить заготовки в идеальном состоянии на много месяцев? Стерилизация — важнейший этап в процессе консервации. У каждой хозяйки есть свои способы обработки.
Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Девочки, подскажите, когда эти огурчики должны поменять цвет? Я сделала вроде все точно по рецепту.
Причин, по которым банки с огурцами могут помутнеть, может быть несколько. Это — плохо промытые банки, неправильная стерилизация банок, некачественно «закатанные» крышки, трещины и сколы на горлышке банок, использование йодированной соли. Кроме того, помутнеть рассол может из-за того, что в консервацию попали огурцы салатных сортов или из-за неправильных условий хранения.
