Домашняя лапша: рецепт для супа
Сейчас в магазинах большой выбор макаронных изделий, на любой вкус, но я очень советую приготовить домашнюю лапшу, ее вкус не сравнить с покупной. Лапша не разваривается, хорошо держит форму. Ее можно приготовить на гарнир, можно сварить вкуснейший суп. Хранить ее надо в сухом месте, точный срок хранения не подскажу, недели 2 хранится точно. Из указанного количества ингредиентов получается грамм. Яйца перемешать с солью.
Думаю, многие любят лапшу, да еще на бульоне из домашней курочки! Существует несколько рецептов приготовления теста для домашней лапши - ее готовят исключительно на желтках, на целых яйцах, с добавлением холодной кипяченой воды, молока, растительного или сливочного масла, а я хочу поделиться с вами еще одним замечательным рецептом, которому 30 лет назад меня научила технолог хлебокомбината. Из этого же теста я готовлю в качестве гарнира домашнюю пасту. Итак, приступим! Даю пропорцию из расчета на 2 яйца: в чашу вбиваем два крупных яйца, всыпаем четверть чайной ложки соли и вливаем полную столовую ложку водки, все хорошо разбалтываем и в зависимости от величины яиц постепенно вмешиваем г просеянной муки. Собираем со стенок чаши все крошки и приложив максимум усилий, замешиваем очень тугое тесто!
Даже дети, которые наотрез отказываются от овощного крем-супа и минестроне, обычно с удовольствием уплетают бабушкину домашнюю лапшу на курином бульоне. Еще бы: это же как макароны, только намного вкуснее! Главный секрет домашней лапши, собственно, в самой лапше. Тесто для нее должно быть тонким и эластичным. Боитесь, что у вас не получится?
Похожие статьи
- Уроки дизайна на ногтях в домашних условиях - Простые рисунки на ногтях в домашних условиях: фото и
- Приготовление торта в домашних условиях рецепты
- Конфеты из сухого молока рецепты с фото - Как солить селедку в домашних условиях собственный
- Грузы для рыбалки своими руками - Самодельные грузила для рыбалки в домашних условиях