Пп-рецепты блюд из овощей
У этого необычного винегрета из книги Радецкого "Хозяйка или полнейшее руководство к сокращению домашних расходов" год издания , на самом деле, очень забавное название "Винегрет из разных разностей". По составу он отличается от того, к которому мы привыкли: в нём нет моркови и горошка, но зато есть два вида капусты и разные грибы. К тому же, у меня не было "3 грибов, 3 рыжиков, 3 груздей" как указано в рецепте автора, поэтому я просто добавила в винегрет те грибы, которые у меня были количество по вкусу. Приготовление: Автор довольно подробно и понятно описывает процесс приготовления, но напишу, как готовила этот винегрет я.
Наряду с оливье являлся традиционным салатом советской кухни , уступая ему в благородности и праздничности [9]. Основной рецепт винегрета — овощной, помимо свёклы для него требуются отварные морковь и картофель, зелёный или репчатый лук , квашеная капуста или солёные огурцы. Нарезанную свёклу перед смешиванием с другими нарезанными овощами заправляют отдельно растительным маслом для сохранения окраски [6]. В зависимости от рецепта в винегрет также добавляют свежие или маринованные помидоры , зелёный консервированный горошек [6] [10]. На основе овощного винегрета готовят мясные, грибные и рыбные варианты [11].
- Рецепты постных салатов
- Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей. Вот уж не ожидала, что салат из огурцов и помидоров может меня удивить
- Изначально винегретом называли французский соус, который преобразился до неузнаваемости, попав в русскую кухню.
- Их проводят на третий, девятый, сороковой дни после ухода человека из жизни.
Рецепты Елена Галкина. This media is not supported in your browser. Буду запекать этот кусочек в духовке при температуре градусов в течение 35 минут. Мясо получилось сочным, нарезаю его на небольшие кусочки. Нашинковала немного капусты, длинными палочками нарезаю огурец. Кружочками нарезаю помидор.
