Суп с баклажанами и чечевицей
Этот знаменитый итальянский суп замечателен, в частности, тем, что рецептов его приготовления великое множество. Варят его из самых разнообразных сезонных овощей и с пастой, и с рисом, и, как в нашем варианте, с бобовыми. В одних регионах Италии в него добавляют песто, в других — пармезан.
Суп из баклажанов и болгарского перца
Супы с баклажанами получаются очень вкусными, сытными и насыщенными, особенно в сочетании с томатами и чечевицей. Этот пряный суп можно приготовить на овощном бульоне или воде - он будет сытным за счет большого количества белка. Суп с баклажанами и чечевицей готовится просто и быстро! Если у вас есть замороженные овощи, то можете использовать их, к тому же это значительно ускорит процесс приготовления. Суп с баклажанами и чечевицей можно сварить как на воде, так и на овощном или мясном бульоне. Суп станет менее густым, если добавить не 1,5, а 2 литра жидкости.
Овощной суп с баклажанами
Сочетание ингредиентов в этом супе делает его вкус очень гармоничным и ароматным. Когда я впервые приготовила такой суп, то пожалела, что раньше не знала этот рецепт, ведь суп получается очень вкусный! Для этого рецепта лучше всего подойдут молодые баклажаны с тонкой кожицей, если взять перезрелые баклажаны, то готовый суп может горчить. Итак, выбранные баклажаны нарезать средним кубиком. Сложить нарезанные баклажаны в глубокую миску, посыпать солью примерно 0,5 ч. Оставить на минут.
