Домашняя колбаса
Для классической домашней колбасы нужны мясо, сало, чеснок, соль, перец и другие специи, а также чистые кишки. Впрочем, как показала практика, без последних вполне можно обойтись. Мясо и сало лучше брать на рынке. Там же можно найти и кишки. Если вам повезёт, то уже обработанные и готовые к использованию. Нужно будет лишь промыть и замочить их в воде на 20 минут.
Автор Дядя Боб 11 марта, в Мясо и птица. Я сегодня с утра тоже об этом подумал и тонкие полоски были запланированы на следующий раз, на ветчину из окорока Следующий вариант Результат симпатичнее, вкус не изменился, но сам продукт получился чуть мягче, чем из лопатки Интересно, а если все тоже самое замутить из фарша грубого помола, получится что-нибудь путное?
Приближается Светлое Воскресенье и Пасха, поэтому рекомендую побаловать себя и своих близких на Пасху вкусной домашней колбасой, приготовленной из натуральных продуктов и без консервантов. Мускатный орех — пряность, имеющая широкое применение в кулинарии. Она придает замечательный аромат блюдам из мяса, рыбы и овощей. Майоран обладает рядом ценных свойств, из-за которых находит применение в медицине, косметологии и кулинарии.
