Как правильно приготовить эчпочмаки
Рецепты с Историей. Татарская кухня славится не только беляшами, но и треугольными пирожками — эчпочмаками. Приготовить настоящие эчпочмаки по-татарски на самом деле очень просто, несмотря на их сложное название. Пресное или дрожжевое тесто, завернутое в конверт треугольной формы, плюс картофельно-мясная начинка в рубленом варианте — это, собственно, и есть традиционный татарский эчпочмак.
Эчпочмак — татарское и башкирское национальное блюдо из теста, с начинкой из мяса и картофеля. Эту выпечку в форме треугольников любят не только на ее исторической родине, но и практически во всех уголках России. Предлагаем 5 рецептов эчпочмаков с фото и и нструкциями по приготовлению — как для начинающих, так и для опытных кулинаров. Классический вариант на дрожжевом тесте. С рубленой говядиной, луком и картошкой. Плотные, мягкие и с золотистой корочкой.
- Ingredients
- Выпечка и десерты. Любое блюдо.
- Эчпочмак с мясом — национальное татарское блюдо, одно из популярнейших мясных блюд.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Как приготовить эчпочмак
- Выпечка и десерты. Любое блюдо.
- Желток для смазки пирога можно размешать не с молоком, а просто с 1 ст.
- Эчпочмак — это сытная выпечка, которая понравится любому мужчине. Побалуйте своих родных и близких традиционным татарским блюдом.
Наряду с « чак-чаком » треугольник — одна из визитных карточек республики и наиболее распространённая «кулинарная» ассоциация с Татарстаном среди жителей России. Без «треугольников» не обходится ни одно торжественное застолье, их подают практически во всех ресторанах, кафе и столовых, а также в обычных продовольственных магазинах [3]. Интересной особенностью блюда является способ приготовления, при котором начинка в эчпочмак кладётся сырой и в процессе готовки внутрь заливается кипяток или мясной бульон, что в методе приготовления отличает его от большинства других подобных изделий самса , беляш , перемяч. Для приготовления традиционного эчпочмака необходимы телятина, яйца, картофель, мука, репчатый лук и сливочное масло.
