Картопляники — Украинская кухня и другое

Вареники с картофелем из ресторана Niki: рецепт от Александра Шубы. Шеф-повар ресторана русской современной кухни Niki Александр Шуба делится воспоминаниями из детства: «бабушка часто готовила вареники из печёной картошки. Став шефом, я воплотил эти воспоминания в блюде, сделав его более изысканным за счёт сморчков и трюфеля», — говорит Александр. Вероника Островская Рецепты.

Картофельник

У нас редко остается пюре , но если остается я готовлю вот такие картофельники — оладьи из картофельного пюре. Вкусно и просто. Можно приготовить на завтрак следующего дня. Советы: Картофельное тесто должно получится вязким, как жидковатое пюре, возможно понадобится на 1 яйцо больше или меньше -ориентируйтесь на консистенцию. В тесто можно добавить измельченный зеленый лук или зелень по желанию. Ингредиенты: Для шт: г пюре это примерно 2-е порции пюре 3 сырых яйца 2 ст.