Торт "Sacher"
Торт Захер, один из самых знаменитых десертов мира, является визитной карточкой Вены. Быть в столице Австрии и не попробовать настоящий Захер — непростительная оплошность для каждого сладкоежки. О появлении торта на свет ходят легенды, но самой популярной является следующая. В году министр иностранных дел Австрии Меттерних приказал своим кондитерам приготовить для торжественного приема десерт, довольно строгий, без обилия крема и всяких завитушек. Придворный повар был болен, заменить его было особо некому, поэтому столь ответственное дело было доверено летнему «поваренку» Францу Захеру, который уже тогда подавал на кулинарном поприще большие надежды. Почему пареньку пришла в голову мысль сделать именно шоколадный торт и прослоить его простым абрикосовым джемом — никто не знает.
Европейская кухня Австрия. Торт «Захер» — это почти что австрийская легенда. История возникновения самого рецепта торта доподлинно не известна одна из версий — его передала своему сыну Францу когда-то его мать , а вот известность и свое имя торт приобрел при вполне известных и примечательных обстоятельствах. В году личному повару министра иностранных дел Австрии Меттерниху поступил заказ на изысканный десерт для гостей высокопоставленного чиновника. Но шеф-повар заболел, а задание выполнил его ученик — шестнадцатилетний Франц Захер. Недолго думая он воспользовался рецептом матери и приготовил торт, впоследствии очень понравившийся гостям министра.
Как сделать шоколадный торт Захер так, чтобы все гости восхищённо ахнули и выстроились в очередь за добавкой?! Ответ прост: нужно следовать проверенному подробному рецепту торта Захер и выбирать для него качественные продукты. Подробно расскажем и об этом. Торту Захер нем. Sachertorte в году исполнится год. Всё это время его готовят не только в кондитерских Вены, но и в кофейнях и кондитерских всего мира.
